Vous envisagez organiser une fête et vous ne savez pas comment se compose un apéritif dînatoire ? Réussir cette étape n’est pas si simple, surtout pour les novices de la restauration, pourtant, composer un apéritif dînatoire peut être à la portée de tous. En général, il se résume en trois grandes étapes : le choix de l’apéro, l’arrêt des recettes et le calcul de la quantité d’ingrédients pour chaque recette. Découvrez plus en détail les trois étapes à suivre pour réussir à composer facilement un apéritif dînatoire.
Choisir le type d’apéro
Pour composer un apéritif dînatoire, la première chose à faire est de choisir le type d’apéro. Il existe aujourd’hui une multitude de possibilités pour réussir un apéritif dînatoire. Une seule planche apero peut contenir jusqu’à une centaine de propositions. En effet, le type d’apéro est défini en fonction du style de la fête. Le type d’apéro idéal pour un anniversaire peut être différent de celui qu’il faut pour un mariage. Il existe quand même certaines recettes d’apéritif dînatoire qui s’accordent à presque tous les types de fêtes. Voici quelques propositions d’apéritifs dînatoires qui s’accordent à tous les événements festivals :
- les verrines de saumon fumé ;
- les feuilletés aux saucisses ;
- la fougasse aux lardons et aux oliviers ;
- les rillettes de thon ;
- les rillettes de sardines ;
- les verrines d’avocat et saumon fumé ;
- le caviar d’aubergine à la tomate.
Il s’agit d’une liste non exhaustive des apéritifs dînatoires les plus courants ces dernières années. N’oubliez également pas que le type d’apéro se choisit en fonction des types d’invités. Généralement, les enfants préfèrent les apéritifs sucrés. Si vous pensez composer un apéritif dînatoire pour les enfants, l’idéal serait d’opter pour une recette sucrée.
Arrêter les recettes de l’apéritif dînatoire
Après avoir choisi votre apéritif dînatoire, il faut maintenant chercher à arrêter les recettes de ce dernier. Il existe plusieurs manières pour réussir une recette d’apéritif dînatoire. Chaque cuisinier ou pâtissier est libre de préparer ses aliments avec les ingrédients au choix et de la façon la plus efficace. L’essentiel est que le résultat final réponde aux besoins des invités.
Pour une seule recette, il est possible de voir plusieurs techniques de préparation qui aboutissent au même résultat sur le web. Pour être sûr de choisir la bonne recette pour la préparation de votre apéritif dînatoire, il est conseillé de suivre la technique de plusieurs professionnels. Cela vous permet de voir plusieurs façons de faire afin de choisir la méthode qui vous semble être plus pratique.
Calculer la quantité des ingrédients pour chaque recette
La quantité des ingrédients pour chaque recette est aussi importante que le choix de l’apéritif dînatoire et l’arrêt de la recette. En effet, la quantité des ingrédients varie en fonction de la quantité d’aliments à préparer. Cela voudra dire que la quantité d’ingrédients prend en compte le nombre de personnes attendues au dîner. Pour calculer la quantité des ingrédients pour votre apéritif dînatoire, multipliez la quantité de la recette sur planche d’apéro par le nombre d’invités que vous attendez. Par exemple, si la recette recommande 2 saucisses pour une recette d’une personne, vous prenez 20 si vous avez 10 invités (2×10).