Le bœuf et le veau sont deux viandes très vendues dans l’univers de la gastronomie. Parfois, les fins gourmets confondent ces deux viandes malgré leurs goûts et leurs caractéristiques nettement distinctes lors de la dégustation. Si vous avez aussi des difficultés à...
La consommation des viandes rouges est de plus en plus contrôlée du fait de leur forte teneur en graisses saturées. Toutefois, plusieurs nutritionnistes prônent leur consommation compte tenu de nombreux bienfaits de celles-ci sur la santé humaine. Découvrez dans cet...
De nombreuses personnes sont régulièrement à la recherche d’un moyen efficace pour perdre du poids. Elles font alors du sport et ont recours à différents régimes minceur. De ce fait, elles sont très regardantes sur ce qui compose leur alimentation. C’est...
Galantine ou ballotine, ces deux appellations d’une autre époque font toutes deux référence à une préparation carnée. Aussi délicieuses que succulentes, elles sont très appréciées des fins gourmands. Bien qu’elles soient semblables, elles présentent quelques...
La volaille représente l’ensemble des oiseaux vivant à l’état domestique et nourrit dans la basse-cour. Elle représente également l’ensemble des animaux d’élevage élevé dans un cadre industriel et disposant d’une plume leur permettant de voler. Le poulet, la dinde, la...
Reconnues pour ses nombreux apports pour la santé humaine, les différentes catégories de viandes permettent à l’organisme de retrouver les éléments nécessaires à son fonctionnement. Il existe deux catégories de viandes : la viande rouge et la viande blanche. Voici...
Les paupiettes font partie des incontournables de la gastronomie française. Elles se composent d’une fine escalope et sont enroulées d’une farce à base de chair à saucisses. C’est un plat très savoureux et convivial qui se marie tant avec des vins...
Riches en minéraux, en protéines et en vitamines, les huîtres sont des aliments à consommer à chaque occasion. Pour manger des huîtres chaudes ou des huîtres crues, vous avez le choix entre plusieurs cuissons. Toutefois, faites attention à ne pas trop cuire vos...
La pêche est une activité très rentable. Elle l’est non seulement pour les pêcheurs, mais pour toute une nation à cause de sa participation au développement. Au cours de cette activité, plusieurs produits de mer tels que les poissons et céphalopodes sont capturés....
Vous envisagez organiser une fête et vous ne savez pas comment se compose un apéritif dînatoire ? Réussir cette étape n’est pas si simple, surtout pour les novices de la restauration, pourtant, composer un apéritif dînatoire peut être à la portée de tous. En général,...
